Voyages au Japon (La nourriture)

[sprieur]

Une fois n'est pas coutume, je vais commencer mes carnets de mes voyages au Japon par...

des photos de nourriture !
Car c'est quand même le sujet de conversations favoris des Japonais et de tous les amoureux du Japon

Nigiri Sushis (握り寿司) :
Tout le monde connaît mais il y en a certains qu'on ne verra jamais en France !


Thon gras | Chu-toro (中とろ).



Thon très gras | O-toro (大とろ).
Un vrai délice



Alose | Kohada (こはだ).



Seiche avec la tête | Yari-ika Sugata (ヤリイカ姿).
Alors celui-ci c'est pas pour les enfants ou pour les plus courageux d’entres eux



Saumon légèrement grillé avec des oeufs de saumon | Aburi Salmon to Ikura (あぶりサーモンといくら).


Takoyaki (たこ焼き) :


Deux belles barquettes de Takoyaki acheté dans un petit restaurant sur la Nakano Broadway (中野ブロードウェイ).


Okonomiyaki (お好み焼き) :


Deux belles assiettes d'Okonomiyaki dévorées sur l'île de Miyajima (宮島). Délicieux.


Si vous voulez de bonnes adresses sur Tokyo, n'hésitez pas à demander !

[nab]

Haaaaa c'est horrible tes photos  ,  cela me fait saliver comme un malade

[axiomatic]

Là encore merci à toi ! 
Je ne connais pas les "Okonomiyaki" mais je suis vraiment curieuse du goût que cela peut avoir.
Il me semble que je pourrai bientôt le savoir ! 

[sprieur]

Pour info, les photos des Nigiri Sushis (握り寿司) viennent d'un excellent Kaiten-zushi (回転寿司) qui est situé au milieu de la Nakano Broadway (中野ブロードウェイ).
Les tranches de poissons y sont énormes et le tout est monstrueusement délicieux
Qui plus est, ce Kaiten est fréquenté principalement par des aînés, signe de grande qualité !

La Nakano Broadway (中野ブロードウェイ) se trouve à Nakano (中野区), comme son nom l'indique et est à peu près à 10mn de Shinjuku (新宿区).
A ne pas manquer, car vous y trouverez 7 ou 8 boutiques Mandarake (まんだらけ).
Et ça, pour tous les amoureux d'Anime, de Jpop, de Jeux Vidéos, ..., c'est le meilleur endroit pour exploser son budget

[sprieur]

Alors comment dire !? L'okonomiyaki, ce n'est pas qu'une seule saveur ou q'un seul goût, c'est bien plus que ça

Celà vient certainement des ingrédients multiples (kimchi, udon ou soba, œufs, porc, poulpe, calamar, crevettes, ...)

En tout cas, c'est trop bon

[axiomatic]

Ah  là là... entre les sushis et l'okonomiyaki... j'ai faim !
Merci encore à toi et aussi pour l'adresse dans la partie sur Kyoto 

[sprieur]

Aller hop, des photos du marché aux poissons à Tsukiji (築地).


Même si les étales sont proches les unes des autres, tout est très bien rangé !



Ces fruits de mer on l'air délicieux



On fait combien de sushis avec de beaux spécimens comme ça

[axiomatic]

Impressionnants ces étals. Cela fait partie de la visite que je me réserve pour l'été prochain !
Une question conne mais point de vue odeur ? J'imagine que, tout comme le laisse percevoir la rigueur du rangement, l'on n'est pas non plus incommodé par les odeurs. C'est con mais je crains beaucoup.

Samedi nous comptons nous rendre dans un restaurant entre Subwawiens à Lyon et... ils font des Okonomiyaki... Peut être me laisserai-je tenter !  Je sais que Them a déjà testé !

[sprieur]

Oui pas de soucis.... C'est très propre et effectivement les odeurs restent discrètes au marché aux poissons de Tsukiji (築地)...
Par contre il faut y être assez tôt ! genre 6h du mat et je sais que pour certain c'est pas gagné d'avance

Je vous conseille également les petits restaurants dans le coin où l'on peut déguster les sushis les plus frais de Tōkyō.
Et des sushis à 8h du mat, c'est une expérience unique
Pour moi en tout cas, c'est le signe d'une journée qui ne peut être que magnifique

[Them]

  On peut petit-déjeuner aux sushis ?

Remarque, je le fais déjà avec de la pizza aux anchois. 

Splendides ces photos, ça ouvre l'appétit et fait regretter de ne pas encore avoir mis les pieds là-bas pour pouvoir enfin goûter le goût authentique. Comme là-bas quoi. 

Après avoir vu tout ça, hors de question de me faire un mac-do ou un resto "occidental" là-bas. En avais-je l'intention de toute manière ? 

Par contre, les okonomyaki au kimchi alors-là je demande à voir. A goûter surtout. Je m'interroge. ça doit détonner entre le piment du kimchi et la douceur de l'okonomyaki. Arf, faudra que je teste d'une façon ou d'une autre !

Merci Sprieur pour tout ça !  

[bartock]

Hehe !!  on a enfin gouté à l'okonomiyaki sur Lyon samedi dernier 

Expérience fort intéressante, j'ai beaucoup apprécié la sauce légèrement sucré par dessus la galette.

Sinon, pour ce qui est des Takoyaki, je ne sais pas si on peut en trouver sur Lyon.

J'y ai gouté dans l'assiette d'un amis lors de mon voyage au japon et j'ai trouvé ça très bizarre  mais je pense qu'il faudrait que je réessaye pour vraiment savoir si j'aime ou pas.

Pour info, le Takoyaki si je me souviens bien, c'est un petit morceau de poulpe dans une boule à consistance gluante et grillé sur l'extérieur comme vu sur la photo.

Merci Sprieur pour ces images de cuisine japonaise, ça me rappelle ma jeunesse 

[sprieur]

On peut petit-déjeuner aux sushis ?

Si Tsukiji (築地) n'était pas si loin, ça serait tous les matins pour moi
Mais bon pour des sushis frais dans les restaurants (à Tokyo), il faut en général attendre midi... pffffffffff

[sprieur]

Hehe !!  on a enfin gouté à l'okonomiyaki sur Lyon samedi dernier 

C'est honteux
Ceci dit Lyon, c'est peut être un peu plus accessible que Miyajima

Sinon pour les Takoyaki, c'est trop trop bon... Enfin pour celles et ceux qui adorent le poulpe comme moi

[axiomatic]

AAAAAAAHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHH il faut absolument que je goûte ça alors !!!! Je me damnerais pour du poulpe....   
 

[varech]

AAAAAAAHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHH il faut absolument que je goûte ça alors !!!! Je me damnerais pour du poulpe....  
 

J'ai un papier et un stylo pour toi...